Im Dialogfeld Menu and Toolbar Preferences (Menü- und Symbolleisteneinstellungen) legen Sie das Erscheinungsbild von Menüs, Menüleisten und Symbolleisten GNOME-konformer Anwendungen fest. Zum Öffnen dieses Dialogfelds klicken Sie auf Applications (Anwendungen)+Utilities (Dienstprogramme)+Desktop+Menus & Toolbars (Menüs&Symbolleisten).

Wenn Show icons in menus (In Menüs Symbole anzeigen) aktiviert ist, wird neben jedem Menüeintrag ein Symbol angezeigt. Einige Menüeinträge verfügen allerdings über kein Symbol. Mit Editable menu accelerators (Bearbeitbare Menü-Tastenkürzel) können Sie die Tastenkürzel der Menüeinträge ändern. Aktivieren Sie diese Option, markieren Sie einen Menüeintrag in der Anwendung und drücken Sie dann die Tasten, die Sie dem Menüeintrag als Tastenkürzel zuweisen möchten. Das neue Tastenkürzel wird daraufhin im Menü angezeigt. Zum Entfernen eines Tastenkürzels drücken Sie <—.

Wenn Detachable toolbars (Verschiebbare Symbolleisten) aktiviert ist, können Sie die Symbolleisten aus den Anwendungsfenstern an jede beliebige Stelle des Bildschirms verschieben. Wenn diese Option aktiviert ist, erscheinen in Ihren Anwendungen auf der linken Seite von Symbolleisten kleine Griffe. Setzen Sie den Mauszeiger auf diesen Bereich, klicken und halten Sie die Maustaste und ziehen Sie die Symbolleiste an die gewünschte Stelle.

Unter Toolbar button labels (Schaltflächenbeschriftung in Symbolleisten) legen Sie die Beschriftung der Schaltflächen in Symbolleisten fest. Zur Auswahl stehen Nur Text, Nur Symbole, Text neben Symbolen und Text unter Symbolen. Die Standardeinstellung ist Text unter Symbolen.